重慶火鍋調味料廠家分享常見的幾種調料品？

如今調味品不斷升級，在滿足消費者美味健康的要求時，更要提高出餐的效率，這就是復合調味品出現的關鍵因素。復合調味品的市場主要是家庭消費和連鎖餐飲，家庭消費方面，年輕的家庭群體大多數不會做飯，忙碌的生活節奏也沒有更多的時間去學習復雜的傳統烹飪，復合調味品僅需要一袋品就可以幫助他們烹飪美食。

對于餐廳而言，社會老齡化的到來讓人力成本變得更貴，專業的廚師變得稀缺，而且消費者拒絕長時間的等待，快速的出餐就等同于優質的服務，復合調味品的出現正好解決了這些問題，明顯提高了烹飪效率和人力成本的降低。

復合調味品在研發和生產的過程中，逐漸完善與突破，并且能夠準確地體現菜品的口感，使餐飲連鎖的發展不再受限于廚師和傳統烹飪手藝，隨著外賣市場的爆發，配送時效要求高，許多知名的快餐連鎖比如：真功夫、黃燜雞米飯等等，就是選用復合調味品來保證菜品的質量和出餐的迅速。

復合調味品范圍很廣泛，包括常用的雞精、火鍋底料、中式復合調味品、西式復合調味品等等。節約成本是眾多連鎖餐飲的需求，快速出餐，菜品美味是消費者的需求，復合調味品恰好能滿足這些需求。

醬油:可使菜肴入味,更能增加食物的色澤.適合紅燒及制作鹵味。

蠔油:蠔油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。

沙拉油:常見的烹調用油,亦可用于烹制糕點。

麻油(香油):菜肴起鍋前淋上,可增香味.腌制食物時,亦可加入以增添香味。

米酒:烹調魚、肉類時添加少許的酒,可去腥味。

辣椒醬:紅辣椒磨成的醬,呈赤紅黏稠狀,又稱辣醬.可增添辣味,并增加菜肴色澤。

甜面醬:本身味咸.用油以小火炒過可去醬酸味.亦可用水調稀,并加少許糖調味,風味更佳。

辣豆瓣醬:以豆瓣醬調味之菜肴,無需加入太多醬油,以免成品過咸.以油爆過色澤及味道較好。

芝麻醬:本身較干.可以冷水或冷高湯調稀。

蕃茄醬:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色澤。

醋:烏醋不宜久煮,于起鍋前加入即可,以免香味散去，白醋略煮可使酸味較淡。

鮑魚醬:采用天然鮑魚精濃縮制造而成,適用于:煎、煮、炒、炸、鹵。